服务员交款要出来交款人的话，需要满足以下几点：

1、系统设置=》酒店基本参数=》不要选择酒吧模式(该模式标记为已过时，不要在用了)

2、系统设置=》酒店部门设置=》找到点单的服务员=》服务员权限=》收银权限，别勾选。

      勾选以后，软件认为是收银员，当然不会出现在服务员交款里

3、前台管理=》其他=》选项=》酒吧设置=》服务员交款时计算未结算账单

      勾选以后，未结账状态的账单、服务员才会显示在服务员交款里

      不勾选的话，统计已结账部分数据。

4、账单的付款科目是人民币的，才会出现在服务员交款里，其他结算科目不统计。

5、Java无限通设置(或者点菜宝服务端)需要勾选“提交的账单马上使用现金结账”，这样ITouch(点菜宝)点单的服务员才会被统计。